{"id":8589,"date":"2026-04-02T20:37:41","date_gmt":"2026-04-02T19:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/univers-japonais.com\/comment-choisir-theiere-japonaise\/"},"modified":"2026-04-09T22:33:23","modified_gmt":"2026-04-09T21:33:23","slug":"comment-choisir-theiere-japonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/comment-choisir-theiere-japonaise\/","title":{"rendered":"How to Choose Your Japanese Teapot: The Complete Guide"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-size:1.1rem;line-height:1.8\">La <strong>Japanese teapot<\/strong> est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la culture du th\u00e9 au Japon. Contrairement aux th\u00e9i\u00e8res occidentales, les th\u00e9i\u00e8res japonaises sont con\u00e7ues sp\u00e9cifiquement pour infuser le th\u00e9 vert (sencha, gyokuro, bancha) \u00e0 basse temp\u00e9rature, pr\u00e9servant ses ar\u00f4mes d\u00e9licats. Ce guide vous aide \u00e0 choisir la th\u00e9i\u00e8re adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins.<\/p>\n<h2>Les types de th\u00e9i\u00e8res japonaises<\/h2>\n<h3>Kyusu (\u6025\u9808) \u2014 La th\u00e9i\u00e8re du quotidien<\/h3>\n<p>Le kyusu est la th\u00e9i\u00e8re la plus utilis\u00e9e au Japon. Reconnaissable \u00e0 sa <strong>poign\u00e9e lat\u00e9rale<\/strong> (yokode), elle permet de verser le th\u00e9 d&rsquo;une seule main avec pr\u00e9cision. Fabriqu\u00e9e en c\u00e9ramique ou en gr\u00e8s, elle existe en de nombreux styles et capacit\u00e9s (150-400 ml). La version la plus r\u00e9put\u00e9e est le kyusu de Tokoname (pr\u00e9fecture d&rsquo;Aichi), en argile rouge riche en fer qui adoucit naturellement le go\u00fbt du th\u00e9.<\/p>\n<h3>Tetsubin (\u9244\u74f6) \u2014 La th\u00e9i\u00e8re en fonte<\/h3>\n<p>Le tetsubin est une bouilloire en fonte japonaise, traditionnellement utilis\u00e9e pour chauffer l&rsquo;eau sur un brasero. Les tetsubin modernes sont souvent \u00e9maill\u00e9s \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur et peuvent servir directement de th\u00e9i\u00e8re. La fonte retient excellemment la chaleur et lib\u00e8re des traces de fer dans l&rsquo;eau, ce qui enrichit le go\u00fbt du th\u00e9. Attention : un vrai tetsubin non \u00e9maill\u00e9 ne sert qu&rsquo;\u00e0 bouillir l&rsquo;eau, pas \u00e0 infuser le th\u00e9.<\/p>\n<h3>Hohin (\u5b9d\u74f6) \u2014 La th\u00e9i\u00e8re sans poign\u00e9e<\/h3>\n<p>Le hohin est une petite th\u00e9i\u00e8re sans anse, con\u00e7ue pour le gyokuro et les th\u00e9s infus\u00e9s \u00e0 basse temp\u00e9rature (50-60\u00b0C). Sa petite taille (100-150 ml) et l&rsquo;absence de poign\u00e9e obligent \u00e0 la tenir d\u00e9licatement, ce qui ralentit le geste et favorise la pleine conscience \u2014 parfait pour une d\u00e9gustation contemplative.<\/p>\n<h2>Fonte vs c\u00e9ramique : comparatif<\/h2>\n<table style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:1.5rem 0\">\n<thead>\n<tr style=\"background:#f8f8f8\">\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">Criteria<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">Fonte (tetsubin)<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">C\u00e9ramique (kyusu)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>R\u00e9tention chaleur<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Excellente (reste chaud longtemps)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Bonne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Effet sur le go\u00fbt<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Enrichit (traces de fer)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Neutre ou adoucit (argile)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Poids<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Lourd (1-2 kg)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">L\u00e9ger (200-400 g)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Entretien<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">S\u00e9chage imm\u00e9diat (rouille)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Simple (rin\u00e7age)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Id\u00e9al pour<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Sencha, bancha, hojicha<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Tous types de th\u00e9 vert<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Price<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">30-150\u20ac<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">15-80\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Comment choisir sa th\u00e9i\u00e8re japonaise ?<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Le type de th\u00e9<\/strong> : sencha\/bancha \u2192 kyusu ou tetsubin. Gyokuro \u2192 hohin. Matcha \u2192 pas de th\u00e9i\u00e8re (on utilise un bol chawan).<\/li>\n<li><strong>La capacit\u00e9<\/strong> : 1 personne \u2192 150-200 ml. 2-3 personnes \u2192 250-350 ml. Famille \u2192 400 ml+.<\/li>\n<li><strong>Le filtre int\u00e9gr\u00e9<\/strong> : les kyusu japonais ont un filtre en c\u00e9ramique ou en inox int\u00e9gr\u00e9 (sasame). C&rsquo;est un avantage par rapport aux th\u00e9i\u00e8res occidentales qui n\u00e9cessitent un infuseur s\u00e9par\u00e9.<\/li>\n<li><strong>L&rsquo;usage<\/strong> : quotidien \u2192 kyusu en c\u00e9ramique (l\u00e9ger, pratique). C\u00e9r\u00e9monie\/cadeau \u2192 tetsubin en fonte (prestigieux). D\u00e9gustation \u2192 hohin (intime).<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Notre s\u00e9lection de th\u00e9i\u00e8res japonaises<\/h2>\n<p>D\u00e9couvrez notre collection de <a href=\"\/en\/product-category\/theieres-japonaises\/\"><strong>th\u00e9i\u00e8res japonaises<\/strong><\/a>, accompagn\u00e9es de <a href=\"\/en\/product-category\/tasses-japonaises\/\">cups<\/a> et <a href=\"\/en\/product-category\/boites-a-the-japonaises\/\">tea boxes<\/a> pour une exp\u00e9rience compl\u00e8te.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/en\/product\/theiere-japonaise\/\">Japanese teapot<\/a> \u2014 Kyusu classique en c\u00e9ramique<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/product\/theiere-japonaise-avec-tasses\/\">Japanese Teapot with Cups<\/a> \u2014 Coffret complet<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/product\/theiere-traditionnelle-japonaise\/\">Th\u00e9i\u00e8re Traditionnelle<\/a> \u2014 Style artisanal<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/product\/kit-a-the\/\">Kit \u00e0 Th\u00e9 complet<\/a> \u2014 Th\u00e9i\u00e8re + tasses + accessoires<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les grandes regions de production de theieres au Japon<\/h2>\n<p>Le Japon possede plusieurs grandes regions de production de theieres, chacune avec ses techniques ancestrales, ses materiaux specifiques et son style reconnaissable. Connaitre ces origines permet de mieux comprendre les differences de qualite et de caracteristiques entre les theieres japonaises.<\/p>\n<h3>Tokoname : l&rsquo;argile rouge d&rsquo;Aichi<\/h3>\n<p>La region de <strong>Tokoname<\/strong>, dans la prefecture d&rsquo;Aichi, est la plus celebre pour ses kyusu en <strong>argile rouge<\/strong> (shudei). Cette argile est naturellement riche en <strong>fer et en mineraux<\/strong> qui reagissent avec les tanins du the vert, adoucissant son amertume et revelant ses notes sucrees. Les kyusu de Tokoname ne sont generalement pas emailles a l&rsquo;interieur : c&rsquo;est l&rsquo;argile brute qui entre en contact avec le the, et au fil des utilisations, la theiere developpe une <strong>patine naturelle<\/strong> qui enrichit la saveur du the. C&rsquo;est pourquoi on recommande d&rsquo;utiliser une theiere de Tokoname pour un seul type de the, afin de ne pas melanger les aromes. La tradition potiere de Tokoname remonte a plus de 900 ans, et la ville fait partie des \u00ab Six Anciennes Fours \u00bb (Rokkyo) du Japon.<\/p>\n<h3>Banko : la ceramique resistante au feu<\/h3>\n<p>Les theieres <strong>Banko-yaki<\/strong>, originaires de la prefecture de Mie (region de Yokkaichi), sont fabriquees a partir d&rsquo;une argile violette ou brune <strong>resistante au feu<\/strong>. Cette propriete unique permet d&rsquo;utiliser les theieres Banko directement sur une flamme douce pour rechauffer l&rsquo;eau, ce qu&rsquo;aucune autre ceramique japonaise ne permet. Les theieres Banko ont un style plus rustique et terreux que celles de Tokoname, avec des formes parfois plus rondes et organiques. Elles sont particulierement appreciees pour le <strong>hojicha<\/strong> et le <strong>bancha<\/strong>, des thes qui beneficient d&rsquo;une infusion a haute temperature.<\/p>\n<h3>Arita et Hasami : la porcelaine fine<\/h3>\n<p>Les prefectures de <strong>Saga<\/strong> (Arita) et <strong>Nagasaki<\/strong> (Hasami) sont les grandes regions de la <strong>porcelaine japonaise<\/strong>. Les theieres en porcelaine d&rsquo;Arita-yaki ou de Hasami-yaki sont fines, elegantes et souvent ornees de motifs peints a la main en bleu cobalt ou en couleurs vives. Contrairement aux theieres en gres, la porcelaine est non poreuse et n&rsquo;absorbe pas les saveurs : une theiere en porcelaine peut donc etre utilisee pour differents types de the sans risque de melange d&rsquo;aromes. La porcelaine de ces regions est exportee dans le monde entier depuis le XVIIe siecle et reste synonyme de raffinement.<\/p>\n<h3>Iwate : la fonte Nambu<\/h3>\n<p>La region d&rsquo;<strong>Iwate<\/strong>, dans le nord du Japon (Tohoku), est le berceau des celebres <strong>tetsubin Nambu<\/strong> (theieres en fonte de Nambu). La fonte Nambu est reputee pour sa qualite exceptionnelle, forgee selon des techniques transmises depuis plus de <strong>400 ans<\/strong>. Les tetsubin de cette region sont souvent ornes de motifs traditionnels en relief : arare (grele), hobnail, paysages de montagne ou fleurs de cerisier. La fonte Nambu libere des traces de fer bivalent dans l&rsquo;eau, ce qui donne un gout plus doux et plus rond au the. Chaque tetsubin Nambu est fabrique selon un processus en plus de 60 etapes, et les meilleurs artisans sont reconnus comme <strong>Tresors Nationaux Vivants<\/strong> du Japon.<\/p>\n<h2>Comment entretenir sa theiere japonaise ?<\/h2>\n<p>Un bon entretien est essentiel pour preserver la qualite et la longevite de votre theiere japonaise. Les methodes varient considerablement selon le materiau, et certaines erreurs peuvent endommager votre theiere de maniere irreversible.<\/p>\n<h3>Entretien d&rsquo;une theiere en ceramique (kyusu)<\/h3>\n<p>La regle d&rsquo;or est simple : <strong>jamais de savon ni de detergent<\/strong>. L&rsquo;argile poreuse des kyusu absorbe les substances chimiques du savon, ce qui alterera definitivement le gout de votre the. Apres chaque utilisation, videz completement les feuilles usagees, rincez la theiere a l&rsquo;<strong>eau chaude<\/strong> (pas bouillante) et laissez-la <strong>secher naturellement<\/strong>, couvercle ouvert, a l&rsquo;air libre. Si des depots de the se forment avec le temps, ne les frottez pas avec une eponge abrasive : c&rsquo;est la patine naturelle qui ameliore la saveur du the au fil des annees. Si un nettoyage en profondeur est necessaire, remplissez la theiere d&rsquo;eau chaude, laissez tremper 30 minutes et rincez. Pour les theieres en porcelaine (non poreuses), un rin\u00e7age a l&rsquo;eau chaude suffit egalement, mais un nettoyage doux au savon neutre est tolere occasionnellement.<\/p>\n<h3>Entretien d&rsquo;une theiere en fonte (tetsubin)<\/h3>\n<p>La fonte est un materiau magnifique mais exigeant. L&rsquo;ennemi numero un du tetsubin est la <strong>rouille<\/strong>. Apres chaque utilisation, videz immediatement toute l&rsquo;eau restante et <strong>sechez la theiere en la posant quelques secondes sur un feu doux<\/strong> (ou en la laissant ouverte sur un dessous de plat chaud) pour que l&rsquo;humidite residuelle s&rsquo;evapore. Ne laissez <strong>jamais d&rsquo;eau stagner<\/strong> dans un tetsubin, meme quelques heures. Si de la rouille legere apparait, ne paniquez pas : elle n&rsquo;est pas dangereuse pour la sante. Faites bouillir de l&rsquo;eau avec des feuilles de the usagees dans le tetsubin \u2014 les tanins du the reagiront avec le fer et formeront une couche protectrice noire. Pour les tetsubin emailles a l&rsquo;interieur, le risque de rouille est moindre, mais les memes precautions de sechage s&rsquo;appliquent.<\/p>\n<h3>Les erreurs a eviter<\/h3>\n<p>Quelle que soit votre theiere, ne la mettez <strong>jamais au lave-vaisselle<\/strong>. Les temperatures elevees, la pression de l&rsquo;eau et les produits chimiques du lave-vaisselle endommageront l&rsquo;argile, la fonte ou meme la porcelaine fine. De meme, ne passez jamais une theiere en ceramique ou en fonte au <strong>micro-ondes<\/strong>. Enfin, evitez les chocs thermiques : ne versez pas d&rsquo;eau bouillante dans une theiere froide sortie du placard. Rechauffez-la d&rsquo;abord en la rincant a l&rsquo;eau tiede, puis augmentez progressivement la temperature.<\/p>\n<h2>La theiere dans la ceremonie du the<\/h2>\n<p>Si le <strong>chanoyu<\/strong> (la ceremonie du the japonaise) est traditionnellement associe au matcha et au bol chawan, le kyusu joue un role important dans d&rsquo;autres formes de service du the au Japon, notamment le <strong>senchado<\/strong>, la ceremonie du sencha.<\/p>\n<h3>Le role du kyusu dans le temae<\/h3>\n<p>Le <strong>temae<\/strong> designe l&rsquo;ensemble des gestes codifies de preparation du the. Dans la ceremonie du sencha, le kyusu occupe une place centrale. Chaque geste est precis et charge de sens : la maniere de saisir la theiere, de verser l&rsquo;eau, d&rsquo;attendre l&rsquo;infusion et de servir le the dans les tasses (yunomi) suit un protocole rigoureux qui vise a la fois l&rsquo;efficacite et l&rsquo;esthetique. Le kyusu est toujours place sur un plateau en bois ou en bambou (bon), et l&rsquo;hote veille a ce que le bec verseur ne pointe jamais vers un invite, ce qui serait considere comme impoli.<\/p>\n<h3>Usage quotidien vs usage ceremoniel<\/h3>\n<p>Il existe une difference fondamentale entre l&rsquo;usage quotidien du kyusu et son usage ceremoniel. Au quotidien, les Japonais utilisent leur kyusu de maniere decontractee, souvent pour preparer du sencha ou du bancha pour accompagner un repas ou accueillir un visiteur. Le geste est rapide, naturel, sans protocole particulier. Dans le cadre du senchado, en revanche, chaque mouvement est <strong>choreographie<\/strong> : la temperature de l&rsquo;eau est controlee au degre pres, le temps d&rsquo;infusion est mesure, et le service se fait en plusieurs passages pour que chaque tasse recoive un the de force identique (on verse un peu dans chaque tasse a tour de role, en faisant des allers-retours).<\/p>\n<h3>L&rsquo;importance de la poignee laterale<\/h3>\n<p>La <strong>poignee laterale<\/strong> (yokode) du kyusu n&rsquo;est pas un detail esthetique : elle est fonctionnelle et profondement liee a la gestuelle japonaise du service du the. Contrairement a une theiere occidentale avec une anse arriere, la poignee laterale permet de <strong>verser le the d&rsquo;une seule main<\/strong> avec un controle precis du debit, en utilisant le pouce sur le couvercle et les doigts autour de la poignee. Ce geste fluide, quasi-circulaire, est considere comme plus elegant et plus precis que le versage a deux mains. Il permet egalement de servir assis au sol (en position seiza), posture traditionnelle lors du service du the, ou l&rsquo;amplitude de mouvement des bras est reduite.<\/p>\n<h2>Quel the dans quelle theiere ?<\/h2>\n<p>Chaque type de the japonais a ses exigences specifiques en matiere de temperature, de temps d&rsquo;infusion et de type de theiere. Utiliser la bonne theiere pour le bon the fait une reelle difference dans le resultat en tasse. Voici un guide pratique pour les principaux thes japonais.<\/p>\n<table style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:1.5rem 0\">\n<thead>\n<tr style=\"background:#f8f8f8\">\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd;text-align:left\">The<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd;text-align:left\">Theiere recommandee<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd;text-align:left\">Temperature<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd;text-align:left\">Temps d&rsquo;infusion<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd;text-align:left\">Notes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Sencha<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Kyusu en ceramique (Tokoname)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">70-80\u00b0C<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">60-90 secondes<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">L&rsquo;argile de Tokoname adoucit l&rsquo;amertume<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Gyokuro<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Hohin (sans poignee)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">50-60\u00b0C<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">120-180 secondes<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Basse temperature pour reveler l&rsquo;umami<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Hojicha<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Kyusu ou tetsubin<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">90-100\u00b0C<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">30-60 secondes<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Supporte l&rsquo;eau bouillante, aromes toastes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Genmaicha<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Kyusu en ceramique<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">80-85\u00b0C<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">60-90 secondes<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Le riz souffle apporte des notes de noisette<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Bancha<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Tetsubin en fonte<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">90-100\u00b0C<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">30-60 secondes<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">The du quotidien, robuste, supporte la fonte<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Sencha : le kyusu en ceramique<\/h3>\n<p>Le <strong>sencha<\/strong>, le vert le plus consomme au Japon (environ 80 % de la production), s&rsquo;epanouit idealement dans un <strong>kyusu en ceramique de Tokoname<\/strong>. La temperature moderee (70-80\u00b0C) est cruciale : une eau trop chaude detruit les acides amines (L-theanine) responsables de la douceur du the et libere excessivement les catechines (tanins) qui provoquent l&rsquo;amertume. L&rsquo;argile de Tokoname absorbe une partie de ces tanins, produisant un the plus rond et plus agreable.<\/p>\n<h3>Gyokuro : le hohin delicat<\/h3>\n<p>Le <strong>gyokuro<\/strong>, le the vert le plus precieux du Japon (cultive a l&rsquo;ombre pendant 20 jours avant la recolte), exige un soin particulier. Sa temperature d&rsquo;infusion extremement basse (50-60\u00b0C) signifie que la theiere ne sera jamais brulante au toucher : c&rsquo;est pourquoi le <strong>hohin<\/strong> (theiere sans poignee) est ideal. En tenant le hohin directement dans la paume, on ressent la temperature de l&rsquo;eau, ce qui permet un controle sensoriel direct. Le faible volume du hohin (100-150 ml) correspond egalement aux petites quantites dans lesquelles le gyokuro se deguste \u2014 ce the precieux se savoure en petites gorgees, comme un spiritueux.<\/p>\n<h3>Hojicha et bancha : l&rsquo;infusion a haute temperature<\/h3>\n<p>Le <strong>hojicha<\/strong> (the vert torrefie) et le <strong>bancha<\/strong> (the de recolte tardive) sont des thes robustes qui supportent \u2014 et meme beneficient \u2014 d&rsquo;une eau a <strong>90-100\u00b0C<\/strong>. Pour ces thes, le <strong>tetsubin en fonte<\/strong> est un excellent choix : sa retention de chaleur superieure maintient la temperature de l&rsquo;eau pendant toute l&rsquo;infusion, et les traces de fer liberees par la fonte ajoutent une note minerale qui se marie bien avec les aromes toastes du hojicha. Un kyusu en ceramique convient egalement, mais la fonte apporte une dimension gustative supplementaire. Le genmaicha, melange de sencha et de riz souffle, se situe entre les deux : une temperature de 80-85\u00b0C dans un kyusu en ceramique permet de reveler a la fois les notes vegetales du the et les aromes de noisette du riz grille.<\/p>\n<p style=\"margin-top:1.5rem\"><a href=\"\/en\/art-du-the\/\" style=\"display:inline-block;padding:12px 24px;background:#DB4227;color:#fff;text-decoration:none;border-radius:6px;font-weight:600\">Explorer l&rsquo;Art du Th\u00e9 \u2192<\/a><\/p>\n<div style=\"margin:2rem 0;padding:1.5rem;background:#fff9f0;border-left:4px solid #DB4227;border-radius:0 8px 8px 0;\">\n<h3 style=\"margin:0 0 0.8rem 0;\">Nos guides sur le th\u00e9 japonais<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:1.2rem;\">\n<li><a href=\"\/en\/the-japonais-guide-complet\/\"><strong>Le Th\u00e9 Japonais : Guide Complet<\/strong><\/a> \u2014 Tous les types de th\u00e9 et leurs pr\u00e9parations<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/\"><strong>Matcha vs. Sencha<\/strong><\/a> \u2014 Quel th\u00e9 vert choisir ?<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/comment-preparer-the-matcha-maison\/\"><strong>Pr\u00e9parer le Matcha<\/strong><\/a> \u2014 Guide \u00e9tape par \u00e9tape<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La th\u00e9i\u00e8re japonaise est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la culture du th\u00e9 au Japon. 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