{"id":8599,"date":"2026-04-02T21:00:36","date_gmt":"2026-04-02T20:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/"},"modified":"2026-04-09T23:36:35","modified_gmt":"2026-04-09T22:36:35","slug":"matcha-vs-sencha-quel-the-japonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/","title":{"rendered":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ?"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-size:1.1rem;line-height:1.8\"><strong>Matcha vs sencha<\/strong> : deux th\u00e9s verts japonais, deux philosophies. Le matcha se d\u00e9guste en poudre fouett\u00e9e, intense et cr\u00e9meux. Le sencha s&rsquo;infuse en feuilles, frais et d\u00e9salt\u00e9rant. Lequel choisir ? Ce guide comparatif d\u00e9taille les diff\u00e9rences de culture, pr\u00e9paration, go\u00fbt, bienfaits et prix pour vous aider \u00e0 trouver le th\u00e9 vert japonais qui correspond \u00e0 votre style de vie.<\/p>\n<h2>Qu&rsquo;est-ce que le matcha ?<\/h2>\n<p>Le <strong>matcha<\/strong> (\u62b9\u8336) est une poudre de th\u00e9 vert obtenue en broyant des feuilles de th\u00e9 finement s\u00e9lectionn\u00e9es. Avant la r\u00e9colte, les th\u00e9iers sont recouverts de toiles d&rsquo;ombrage pendant <strong>3 \u00e0 4 semaines<\/strong>. Cette technique, appel\u00e9e <strong>tana<\/strong>, prive les feuilles de lumi\u00e8re directe, ce qui augmente consid\u00e9rablement leur teneur en chlorophylle (d&rsquo;o\u00f9 la couleur vert vif) et en L-th\u00e9anine (un acide amin\u00e9 relaxant).<\/p>\n<p>Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les feuilles sont cuites \u00e0 la vapeur pour stopper l&rsquo;oxydation, s\u00e9ch\u00e9es, puis d\u00e9barrass\u00e9es de leurs nervures et tiges. Le r\u00e9sultat s&rsquo;appelle <strong>tencha<\/strong>, qui est ensuite broy\u00e9 \u00e0 la meule de pierre (ishi-usu) \u00e0 une vitesse tr\u00e8s lente pour \u00e9viter l&rsquo;\u00e9chauffement. Il faut environ <strong>une heure<\/strong> pour produire 30 grammes de matcha de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>Le matcha existe en plusieurs grades :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ceremonial grade<\/strong> : le plus fin, r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9 (chanoyu). Couleur vert jade intense, go\u00fbt umami prononc\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Premium grade<\/strong> : excellent pour la d\u00e9gustation quotidienne. L\u00e9g\u00e8rement moins doux que le c\u00e9r\u00e9monial.<\/li>\n<li><strong>Culinary grade<\/strong> : con\u00e7u pour la cuisine et la p\u00e2tisserie (matcha latte, glace, g\u00e2teaux). Plus amer, moins cher.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Comment pr\u00e9parer le matcha<\/h3>\n<ol>\n<li>Tamisez <strong>2 g<\/strong> (environ 2 chasaku) de matcha dans un bol chawan pour \u00e9liminer les grumeaux.<\/li>\n<li>Ajoutez <strong>70 ml<\/strong> d&rsquo;eau chaude \u00e0 70-80\u00b0C (jamais bouillante).<\/li>\n<li>Fouettez vigoureusement avec un <strong>chasen<\/strong> (fouet en bambou) en formant un \u00ab W \u00bb pendant 15 \u00e0 20 secondes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une mousse fine et homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>D\u00e9gustez imm\u00e9diatement. Le matcha se boit en 3 gorg\u00e9es dans la tradition japonaise.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Qu&rsquo;est-ce que le sencha ?<\/h2>\n<p>Le <strong>sencha<\/strong> (\u714e\u8336) est le th\u00e9 le plus consomm\u00e9 au Japon, repr\u00e9sentant environ <strong>80 % de la production<\/strong> nationale. Contrairement au matcha, le sencha pousse en plein soleil. Les feuilles sont r\u00e9colt\u00e9es, cuites \u00e0 la vapeur, roul\u00e9es en forme d&rsquo;aiguilles fines et s\u00e9ch\u00e9es. C&rsquo;est un th\u00e9 d&rsquo;infusion classique : on utilise les feuilles enti\u00e8res que l&rsquo;on retire apr\u00e8s l&rsquo;infusion.<\/p>\n<p>Le sencha se d\u00e9cline en plusieurs vari\u00e9t\u00e9s selon la p\u00e9riode de r\u00e9colte :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Shincha<\/strong> (nouveau th\u00e9) : premi\u00e8re r\u00e9colte de mai, le plus pris\u00e9. Saveur douce et fra\u00eeche.<\/li>\n<li><strong>Ichibancha<\/strong> : premi\u00e8re r\u00e9colte, tr\u00e8s aromatique.<\/li>\n<li><strong>Nibancha<\/strong> : deuxi\u00e8me r\u00e9colte (juin-juillet), plus astringent.<\/li>\n<li><strong>Fukamushi sencha<\/strong> : sencha \u00e9tuv\u00e9 plus longtemps, couleur verte intense, go\u00fbt plus doux et rond.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Comment pr\u00e9parer le sencha<\/h3>\n<ol>\n<li>Placez <strong>5 g<\/strong> de feuilles de sencha dans une <a href=\"\/en\/comment-choisir-theiere-japonaise\/\">Japanese teapot<\/a> (kyusu).<\/li>\n<li>Versez <strong>200 ml<\/strong> d&rsquo;eau \u00e0 70-80\u00b0C.<\/li>\n<li>Infusez <strong>60 \u00e0 90 secondes<\/strong> pour la premi\u00e8re infusion.<\/li>\n<li>Servez en remplissant chaque tasse progressivement pour \u00e9quilibrer la concentration.<\/li>\n<li>R\u00e9infusez 2 \u00e0 3 fois en r\u00e9duisant le temps d&rsquo;infusion de 15 secondes \u00e0 chaque fois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Comparatif matcha vs sencha<\/h2>\n<table style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:1.5rem 0\">\n<thead>\n<tr style=\"background:#f8f8f8\">\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">Criteria<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">Matcha<\/th>\n<th style=\"padding:12px;border:1px solid #ddd\">Sencha<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Culture<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">\u00c0 l&rsquo;ombre (3-4 semaines)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">En plein soleil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Shape<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Poudre fine<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Feuilles roul\u00e9es en aiguilles<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Fouett\u00e9 au chasen dans un bol<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Infus\u00e9 en th\u00e9i\u00e8re (kyusu)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Go\u00fbt<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Umami, cr\u00e9meux, v\u00e9g\u00e9tal<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Frais, herbac\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement astringent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Color<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Vert jade vif<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Jaune-vert clair<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Caf\u00e9ine<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">~70 mg par portion<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">~30 mg par tasse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>L-th\u00e9anine<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Mod\u00e9r\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Antioxydants (EGCG)<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">137x plus que le sencha*<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">\u00c9lev\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Calories<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">~3 kcal par portion<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">~2 kcal par tasse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>Prix moyen<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">20-50 \u20ac \/ 30 g (c\u00e9r\u00e9monial)<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">8-20 \u20ac \/ 100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\"><strong>\u00c9quipement<\/strong><\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Chawan, chasen, chasaku<\/td>\n<td style=\"padding:10px;border:1px solid #ddd\">Kyusu (th\u00e9i\u00e8re), tasses<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"font-size:0.9rem;color:#666\">*Source : \u00e9tude de l&rsquo;Universit\u00e9 du Colorado, 2003 (Weiss &amp; Anderton).<\/p>\n<h2>Les bienfaits du matcha et du sencha<\/h2>\n<h3>Bienfaits communs<\/h3>\n<p>Le matcha et le sencha sont tous deux des <strong>th\u00e9s verts non oxyd\u00e9s<\/strong> riches en cat\u00e9chines (antioxydants puissants), en vitamines C et E, en min\u00e9raux et en polyph\u00e9nols. La consommation r\u00e9guli\u00e8re de th\u00e9 vert japonais est associ\u00e9e \u00e0 :<\/p>\n<ul>\n<li>La r\u00e9duction du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire<\/li>\n<li>Le soutien du m\u00e9tabolisme et de la gestion du poids<\/li>\n<li>L&rsquo;am\u00e9lioration de la concentration et de la vigilance<\/li>\n<li>Le renforcement du syst\u00e8me immunitaire<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Avantage matcha : concentration maximale<\/h3>\n<p>Puisque vous consommez la feuille enti\u00e8re sous forme de poudre, le matcha concentre tous les nutriments de la feuille. La combinaison unique caf\u00e9ine + L-th\u00e9anine procure une <strong>\u00e9nergie calme et prolong\u00e9e<\/strong> sans le pic nerveux du caf\u00e9. C&rsquo;est le choix id\u00e9al pour la m\u00e9ditation, le travail intellectuel ou le sport.<\/p>\n<h3>Avantage sencha : hydratation et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/h3>\n<p>Le sencha, infus\u00e9 dans l&rsquo;eau, est plus l\u00e9ger et hydratant. Sa teneur mod\u00e9r\u00e9e en caf\u00e9ine en fait un th\u00e9 id\u00e9al <strong>tout au long de la journ\u00e9e<\/strong>, y compris en fin d&rsquo;apr\u00e8s-midi. Il est aussi plus facile \u00e0 pr\u00e9parer et plus \u00e9conomique au quotidien.<\/p>\n<h2>Les autres th\u00e9s verts japonais<\/h2>\n<p>Au-del\u00e0 du matcha et du sencha, le Japon produit une riche vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9s verts :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gyokuro<\/strong> (\u7389\u9732) : le th\u00e9 le plus prestigieux du Japon. Cultiv\u00e9 \u00e0 l&rsquo;ombre comme le matcha mais infus\u00e9 comme le sencha. Go\u00fbt umami intense, doux et complexe. Prix \u00e9lev\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Hojicha<\/strong> (\u307b\u3046\u3058\u8336) : sencha torr\u00e9fi\u00e9 au feu. Couleur brune, saveur grill\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e. Tr\u00e8s peu de caf\u00e9ine, id\u00e9al le soir.<\/li>\n<li><strong>Genmaicha<\/strong> (\u7384\u7c73\u8336) : sencha m\u00e9lang\u00e9 avec du riz brun souffl\u00e9. Saveur noisette et grill\u00e9e, tr\u00e8s r\u00e9confortant. Parfait pour accompagner un repas.<\/li>\n<li><strong>Bancha<\/strong> (\u756a\u8336) : th\u00e9 de r\u00e9colte tardive, plus rustique. Peu de caf\u00e9ine, go\u00fbt doux et l\u00e9ger. Le th\u00e9 du quotidien au Japon.<\/li>\n<li><strong>Kukicha<\/strong> (\u830e\u8336) : th\u00e9 de tiges et brindilles. Go\u00fbt doux, cr\u00e9meux et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. Tr\u00e8s faible en caf\u00e9ine.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment choisir entre matcha et sencha ?<\/h2>\n<p>Votre choix d\u00e9pend de votre style de vie et de vos attentes :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Choisissez le matcha si<\/strong> : vous cherchez un boost d&rsquo;\u00e9nergie concentr\u00e9, vous aimez les rituels, vous voulez maximiser les antioxydants, ou vous \u00eates adepte de la c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Choisissez le sencha si<\/strong> : vous pr\u00e9f\u00e9rez un th\u00e9 l\u00e9ger et rafra\u00eechissant, vous buvez du th\u00e9 toute la journ\u00e9e, vous recherchez la simplicit\u00e9 de pr\u00e9paration, ou vous avez un budget plus serr\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Prenez les deux<\/strong> : matcha le matin pour l&rsquo;\u00e9nergie, sencha l&rsquo;apr\u00e8s-midi pour la d\u00e9tente. C&rsquo;est ce que font la plupart des amateurs de th\u00e9 au Japon !<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour approfondir l&rsquo;univers du th\u00e9 japonais, consultez notre article sur <a href=\"\/en\/les-traditions-japonaises-du-the-histoire-et-ceremonie\/\">les traditions japonaises du th\u00e9 : histoire et c\u00e9r\u00e9monie<\/a>.<\/p>\n<h2>Notre s\u00e9lection de th\u00e9i\u00e8res et accessoires<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer votre matcha et votre sencha dans les r\u00e8gles de l&rsquo;art, d\u00e9couvrez nos accessoires :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/en\/product-category\/theieres-japonaises\/\"><strong>Th\u00e9i\u00e8res japonaises (kyusu)<\/strong><\/a> \u2014 Indispensables pour le sencha<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/product-category\/tasses-japonaises\/\"><strong>Tasses japonaises<\/strong><\/a> \u2014 Pour servir et d\u00e9guster<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/product-category\/boites-a-the-japonaises\/\"><strong>Bo\u00eetes \u00e0 th\u00e9 japonaises<\/strong><\/a> \u2014 Pour conserver la fra\u00eecheur de vos th\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<p>Consultez aussi notre <a href=\"\/en\/comment-choisir-theiere-japonaise\/\">guide to choosing your Japanese teapot<\/a> pour trouver le mod\u00e8le adapt\u00e9 \u00e0 votre th\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n<h2>Quel th\u00e9 japonais pour quel moment de la journ\u00e9e ?<\/h2>\n<p>Le Japon poss\u00e8de une vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9s adapt\u00e9s \u00e0 chaque moment de la journ\u00e9e. La teneur en caf\u00e9ine, le profil aromatique et les bienfaits sp\u00e9cifiques de chaque th\u00e9 en font des compagnons id\u00e9aux pour diff\u00e9rentes occasions. Voici un guide pour optimiser votre consommation de th\u00e9 japonais au fil de la journ\u00e9e.<\/p>\n<h3>Le matin : sencha ou gyokuro pour l&rsquo;\u00e9nergie<\/h3>\n<p>Le <strong>sencha<\/strong> est le th\u00e9 du matin par excellence au Japon. Sa teneur mod\u00e9r\u00e9e en caf\u00e9ine (~30 mg par tasse) offre un r\u00e9veil en douceur, tandis que ses cat\u00e9chines stimulent le m\u00e9tabolisme. Pour ceux qui recherchent un coup de fouet plus marqu\u00e9, le <strong>gyokuro<\/strong> est un choix d&rsquo;exception : cultiv\u00e9 \u00e0 l&rsquo;ombre comme le matcha, il contient davantage de caf\u00e9ine et de L-th\u00e9anine, procurant une \u00e9nergie concentr\u00e9e et durable. Pr\u00e9parez votre sencha ou gyokuro dans une <a href=\"\/en\/product-category\/theieres-japonaises\/\">kyusu<\/a> avec de l&rsquo;eau \u00e0 70\u00b0C pour un r\u00e9veil tout en finesse. Le <strong>matcha<\/strong> est aussi un excellent choix matinal : sa combinaison unique de caf\u00e9ine et de L-th\u00e9anine produit un \u00e9tat d&rsquo;alerte calme, sans la nervosit\u00e9 du caf\u00e9.<\/p>\n<h3>L&rsquo;apr\u00e8s-midi : genmaicha ou bancha pour la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/h3>\n<p>Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, le corps a besoin d&rsquo;un th\u00e9 l\u00e9ger qui accompagne la digestion sans perturber le sommeil \u00e0 venir. Le <strong>genmaicha<\/strong>, m\u00e9lange de sencha et de riz brun souffl\u00e9, est parfait pour ce cr\u00e9neau : sa saveur noisette et grill\u00e9e est r\u00e9confortante, et sa teneur r\u00e9duite en caf\u00e9ine (le riz dilue la proportion de th\u00e9) en fait un compagnon id\u00e9al pour l&rsquo;apr\u00e8s-midi. Le <strong>bancha<\/strong>, th\u00e9 de r\u00e9colte tardive, est l&rsquo;autre classique de l&rsquo;apr\u00e8s-midi japonais : doux, peu amer et tr\u00e8s faible en caf\u00e9ine, il se boit en grande quantit\u00e9 sans souci.<\/p>\n<h3>Le soir : hojicha ou kukicha pour la d\u00e9tente<\/h3>\n<p>Le soir, privil\u00e9giez les th\u00e9s \u00e0 tr\u00e8s faible teneur en caf\u00e9ine. Le <strong>hojicha<\/strong> (\u307b\u3046\u3058\u8336), sencha torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature, perd la majorit\u00e9 de sa caf\u00e9ine lors de la torr\u00e9faction. Son go\u00fbt caram\u00e9lis\u00e9 et bois\u00e9 en fait un th\u00e9 r\u00e9confortant, id\u00e9al apr\u00e8s le d\u00eener ou devant un bon livre. Le <strong>kukicha<\/strong> (\u830e\u8336), th\u00e9 de tiges et de brindilles, est encore plus doux en caf\u00e9ine. Sa saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et cr\u00e9meuse en fait le th\u00e9 parfait pour se d\u00e9tendre avant le coucher. Au Japon, on sert souvent du hojicha ou du kukicha aux enfants, preuve de leur douceur.<\/p>\n<h3>Avant la m\u00e9ditation : matcha pour la L-th\u00e9anine<\/h3>\n<p>Si vous pratiquez la m\u00e9ditation ou le yoga, un bol de <strong>matcha<\/strong> 20 \u00e0 30 minutes avant la s\u00e9ance est le compagnon id\u00e9al. La <strong>L-th\u00e9anine<\/strong>, pr\u00e9sente en grande quantit\u00e9 dans le matcha, favorise la production d&rsquo;ondes alpha dans le cerveau \u2014 les m\u00eames ondes associ\u00e9es \u00e0 un \u00e9tat de relaxation \u00e9veill\u00e9e et de concentration profonde. Les moines zen le savent depuis des si\u00e8cles : c&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison que le matcha a \u00e9t\u00e9 historiquement li\u00e9 \u00e0 la pratique de la m\u00e9ditation <strong>zazen<\/strong>.<\/p>\n<h3>Apr\u00e8s un repas copieux : bancha pour la digestion<\/h3>\n<p>Au Japon, le th\u00e9 servi gratuitement dans les restaurants (<strong>agari<\/strong> dans les sushi-ya) est presque toujours du bancha ou du genmaicha. Ce n&rsquo;est pas un hasard : le bancha contient des polyph\u00e9nols et des cat\u00e9chines qui <strong>facilitent la digestion<\/strong> des aliments gras et prot\u00e9in\u00e9s. Apr\u00e8s un repas copieux de ramen, de tempura ou de yakiniku, une grande tasse de bancha bien chaud aide \u00e0 se sentir plus l\u00e9ger. C&rsquo;est un r\u00e9flexe sant\u00e9 simple que vous pouvez facilement adopter au quotidien.<\/p>\n<div style=\"margin:2rem 0;padding:1.5rem;background:#fff9f0;border-left:4px solid #DB4227;border-radius:0 8px 8px 0;\">\n<h3 style=\"margin:0 0 0.8rem 0;\">Nos guides sur le th\u00e9 japonais<\/h3>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:1.2rem;\">\n<li><a href=\"\/en\/the-japonais-guide-complet\/\"><strong>Le Th\u00e9 Japonais : Guide Complet<\/strong><\/a> \u2014 Tous les types de th\u00e9, pr\u00e9paration et bienfaits<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/comment-preparer-the-matcha-maison\/\"><strong>Pr\u00e9parer le Matcha \u00e0 la Maison<\/strong><\/a> \u2014 Guide \u00e9tape par \u00e9tape<\/li>\n<li><a href=\"\/en\/comment-choisir-theiere-japonaise\/\"><strong>Comment Choisir sa Th\u00e9i\u00e8re Japonaise<\/strong><\/a> \u2014 Le guide complet<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"margin-top:1.5rem\"><a href=\"\/en\/product-category\/theieres-japonaises\/\" style=\"display:inline-block;padding:12px 24px;background:#DB4227;color:#fff;text-decoration:none;border-radius:6px;font-weight:600\">D\u00e9couvrir nos th\u00e9i\u00e8res japonaises \u2192<\/a><\/p>\n<div style=\"margin-top:2.5rem;padding:2rem;background:linear-gradient(135deg,#faf7f2 0%,#f5efe6 100%);border-radius:12px;border:1px solid #e8dfd3;\">\n<h2 style=\"font-size:1.3rem;margin:0 0 1rem 0;color:#2d2d2d;\">\ud83c\udf75 Pr\u00e9parez votre matcha ou sencha \u00e0 la maison<\/h2>\n<p>Les accessoires pour d\u00e9guster le th\u00e9 vert japonais dans les r\u00e8gles de l&rsquo;art :<\/p>\n<div style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(250px,1fr));gap:1rem;margin-top:1rem;\">\n<a href=\"\/en\/product\/kit-ceremonie-matcha-7-pieces-bol-fouet-chasen-et-accessoires\/\" style=\"background:#fff;padding:1rem 1.2rem;border-radius:8px;border:1px solid #eee;text-decoration:none;color:#333;display:block;transition:box-shadow .2s;\"><br \/>\n<span style=\"font-weight:600;color:#DB4227;font-size:0.95rem;\">Kit C\u00e9r\u00e9monie Matcha 7 Pi\u00e8ces \u2192<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size:0.85rem;color:#666;margin-top:4px;\">Bol, fouet chasen et tous les accessoires<\/span><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"\/en\/product\/fouet-matcha-chasen-en-bambou\/\" style=\"background:#fff;padding:1rem 1.2rem;border-radius:8px;border:1px solid #eee;text-decoration:none;color:#333;display:block;transition:box-shadow .2s;\"><br \/>\n<span style=\"font-weight:600;color:#DB4227;font-size:0.95rem;\">Fouet Matcha Chasen \u2192<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size:0.85rem;color:#666;margin-top:4px;\">Fouet en bambou traditionnel pour le matcha<\/span><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"\/en\/product\/bol-a-the-matcha\/\" style=\"background:#fff;padding:1rem 1.2rem;border-radius:8px;border:1px solid #eee;text-decoration:none;color:#333;display:block;transition:box-shadow .2s;\"><br \/>\n<span style=\"font-weight:600;color:#DB4227;font-size:0.95rem;\">Bol \u00e0 Th\u00e9 Matcha \u2192<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size:0.85rem;color:#666;margin-top:4px;\">Le bol chawan pour fouetter le matcha<\/span><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"\/en\/product-category\/theieres-japonaises\/\" style=\"background:#fff;padding:1rem 1.2rem;border-radius:8px;border:1px solid #eee;text-decoration:none;color:#333;display:block;transition:box-shadow .2s;\"><br \/>\n<span style=\"font-weight:600;color:#DB4227;font-size:0.95rem;\">Th\u00e9i\u00e8res Japonaises \u2192<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size:0.85rem;color:#666;margin-top:4px;\">Th\u00e9i\u00e8res en fonte et c\u00e9ramique pour le sencha<\/span><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"\/en\/product-category\/boites-a-the-japonaises\/\" style=\"background:#fff;padding:1rem 1.2rem;border-radius:8px;border:1px solid #eee;text-decoration:none;color:#333;display:block;transition:box-shadow .2s;\"><br \/>\n<span style=\"font-weight:600;color:#DB4227;font-size:0.95rem;\">Bo\u00eetes \u00e0 Th\u00e9 \u2192<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size:0.85rem;color:#666;margin-top:4px;\">Conservez vos th\u00e9s dans des bo\u00eetes authentiques<\/span><br \/>\n<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-top:2rem;padding:1.5rem;background:#f8f6f3;border-radius:8px;border-left:4px solid #DB4227;\">\n<p style=\"margin:0 0 0.8rem;font-weight:700;font-size:1.1rem;color:#1a1a2e;\">\ud83d\udcd6 Lire aussi<\/p>\n<ul style=\"margin:0;padding-left:1.2rem;list-style:disc;\">\n<li><a href=\"\/en\/matcha-bienfaits-maigrir-realite-scientifique\/\" style=\"color:#DB4227;text-decoration:none;font-weight:500;\">Le Matcha Fait-il Vraiment Maigrir ? Bienfaits et R\u00e9alit\u00e9 Scientifique<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Matcha vs sencha : deux th\u00e9s verts japonais, deux philosophies. Le matcha se d\u00e9guste en poudre fouett\u00e9e, intense et cr\u00e9meux. Le sencha s&rsquo;infuse en feuilles, frais et d\u00e9salt\u00e9rant. Lequel choisir ? Ce guide comparatif d\u00e9taille les diff\u00e9rences de culture, pr\u00e9paration, go\u00fbt, bienfaits et prix pour vous aider \u00e0 trouver le th\u00e9 vert japonais qui correspond [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[27,606],"tags":[],"class_list":["post-8599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine-japonaise","category-guides"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Matcha vs Sencha: taste, preparation, benefits and prices compared. Guide to choosing the right Japanese green tea for you.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Matcha vs Sencha: taste, preparation, benefits and prices compared. Guide to choosing the right Japanese green tea for you.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Univers Japonais\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100093867896120\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-02T20:00:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-09T22:36:35+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Th\u00e9o M.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Th\u00e9o M.\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Th\u00e9o M.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9584ea43f31ab008e2aca5c0446745db\"},\"headline\":\"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ?\",\"datePublished\":\"2026-04-02T20:00:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-09T22:36:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/\"},\"wordCount\":2010,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Cuisine japonaise\",\"Guides\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/\",\"name\":\"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-04-02T20:00:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-09T22:36:35+00:00\",\"description\":\"Matcha vs Sencha : go\u00fbt, pr\u00e9paration, bienfaits et prix compar\u00e9s. Guide pour choisir le th\u00e9 vert japonais qui vous convient.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/\",\"name\":\"Univers Japonais\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#organization\",\"name\":\"Univers Japonais\",\"url\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/logo-univers-japonais-text-1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/logo-univers-japonais-text-1.svg\",\"width\":1668.32,\"height\":601.84,\"caption\":\"Univers Japonais\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=100093867896120\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@univers.japonais\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/universjaponais\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9584ea43f31ab008e2aca5c0446745db\",\"name\":\"Th\u00e9o M.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Th\u00e9o M.\"},\"description\":\"Passionn\u00e9 par le Japon et sa culture mill\u00e9naire, Th\u00e9o explore les traditions japonaises depuis plus de 10 ans. Il partage sur Univers Japonais ses d\u00e9couvertes et son expertise sur l'artisanat, la gastronomie et les coutumes nippones.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/univers-japonais.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais","description":"Matcha vs Sencha: taste, preparation, benefits and prices compared. Guide to choosing the right Japanese green tea for you.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais","og_description":"Matcha vs Sencha: taste, preparation, benefits and prices compared. Guide to choosing the right Japanese green tea for you.","og_url":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/","og_site_name":"Univers Japonais","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100093867896120","article_published_time":"2026-04-02T20:00:36+00:00","article_modified_time":"2026-04-09T22:36:35+00:00","author":"Th\u00e9o M.","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Th\u00e9o M.","Est. reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/"},"author":{"name":"Th\u00e9o M.","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#\/schema\/person\/9584ea43f31ab008e2aca5c0446745db"},"headline":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ?","datePublished":"2026-04-02T20:00:36+00:00","dateModified":"2026-04-09T22:36:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/"},"wordCount":2010,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#organization"},"articleSection":["Cuisine japonaise","Guides"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/","url":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/","name":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ? - Univers Japonais","isPartOf":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#website"},"datePublished":"2026-04-02T20:00:36+00:00","dateModified":"2026-04-09T22:36:35+00:00","description":"Matcha vs Sencha: taste, preparation, benefits and prices compared. Guide to choosing the right Japanese green tea for you.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/matcha-vs-sencha-quel-the-japonais\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/univers-japonais.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Matcha vs Sencha : Quel Th\u00e9 Vert Japonais Choisir ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#website","url":"https:\/\/univers-japonais.com\/","name":"Japanese universe","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/univers-japonais.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#organization","name":"Japanese universe","url":"https:\/\/univers-japonais.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/univers-japonais.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/logo-univers-japonais-text-1.svg","contentUrl":"https:\/\/univers-japonais.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/logo-univers-japonais-text-1.svg","width":1668.32,"height":601.84,"caption":"Univers Japonais"},"image":{"@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100093867896120","https:\/\/www.tiktok.com\/@univers.japonais","https:\/\/www.instagram.com\/universjaponais\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/univers-japonais.com\/#\/schema\/person\/9584ea43f31ab008e2aca5c0446745db","name":"Theo M.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b11dd79d0f63fd967a5f4ff85b2319cdcf11aa5325398da139de334f02ae1d0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Th\u00e9o M."},"description":"Passionn\u00e9 par le Japon et sa culture mill\u00e9naire, Th\u00e9o explore les traditions japonaises depuis plus de 10 ans. Il partage sur Univers Japonais ses d\u00e9couvertes et son expertise sur l'artisanat, la gastronomie et les coutumes nippones.","sameAs":["https:\/\/univers-japonais.com"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8599"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8766,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8599\/revisions\/8766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/univers-japonais.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}